Balat’ta üretimini yaptığı kişiye özel parfümlerle dünyaca ünlü markaların kalitesini yakalayan Mest Esans kurucusu Ahmet Ünsal, hedefinin dünyaya açılmak olduğunu söyledi.
Küçük yaşta parfüm kokularına merak duyan Ahmet Ünsal, 15 yıl önce bir kimyager arkadaşı ile başladığı ‘koku’ yolculuğuna Balat’ta açtığı mağazası ile sürdürüyor. Her tenin parfümünün farklı olduğunu, her çalışma ortamına göre farklı türde parfüm kullanılması gerektiğini belirten Ünsal, parfüm tarihini, parfüm kullanmanın püf noktalarını, hedeflerini arkadaşımız Zeki Gümüş’e anlattı.
-Neden koku? Kokuya yönelik merakım aslında küçüklükten beri vardı bu bende bir tutkuydu. 15 yıl önce kimyager bir arkadaşımla çiçek yağları ile ilgili çalışmaya başladık. Ben bu süreçte parfüm tarihi, koku çeşitlerine yönelik araştırmalara başladım. Keşfedilmemiş kokular, afrodizyak etkisinin neler olduğuna dair önce araştırma ardından denemelere başladım. Yöresel, kültürel yağlar, insan bünyesine iyi gelen, enerji veren çiçek yağları, baharat yağları ile yetkili makamlardan gerekli izinleri alarak üretime başladık.
-6 BİN YILLIK TARİHİ VAR -Parfüm denince akla Fransa geliyor, parfümün tarihi yolculuğu nedir? Fransa bugün parfüm ve koku konusunda çok yol kat etmiş ve öne çıkan bir ülke ama parfümün çıkış noktası bu ülke değil. Araştırmalarımda gördüm ki ilk parfüm MÖ 4 bin yıl önce bugünkü Bulgaristan ve Yunanistan sınırları içinde kalan bölgede kullanılmaya başlanıyor. O gün tütsü ve vücuda yağ olarak sürülüyor. Cenaze törenlerinde tütsü yakılıyor. Yine yapılan bir araştırmada 4 bin yıl öncesine ait koku ile alakalı şişe ve yağ bulundu. Fakat Fransa koku ve parfüm alanında yaptığı çalışmalarla ülkesel anlamda adından söz ettiren ülke oldu.
MİSTİK ŞİŞELER -Sizin çalışmalarınız neler? Biz üretime başladıktan sonra dünyaca bilinen markaları çalışmaya başladık. Bunun yanı sıra oryantal, yöresel ve Osmanlı yağlarını üretiyoruz. Ürünlerimizi Türkiye’de bulunması zor olan yöresel, kültürel ve oryantal şişelerde müşterimize sunuyoruz çünkü koku kadar onu koyduğunuz şişe de önemli. Çok güzel bir kokuyu basit bir şişeye koyarsanız onun değerini düşürürsünüz. Biz bu nedenle mistik ama ürünlerimize özel şişeler kullanıyoruz ve kokularımızı görsellikle tamamlıyoruz.
PARFÜM SEÇMENİN PÜF NOKTALARI -Ne tür ürünleriniz var? Her bir kokunun ailesi vardır; baharatlı, odunsu, fresh, sıcak baharatlı, oryantal kokular… Biz mağazamıza müşteri geldiğinde önce hangi tarz koku ailesini sevdiğini öğreniyoruz. Onu tespit ettikten sonra eğer nota bilgileri varsa isteği arzusu hangi nota üzerineyse ona göre parfüm üretiyoruz. Örneğin kapalı alanda çalışırken ya da açık alanda çalışırken aynı tür parfüm kullanılmaz. Kapalı alanda yani ofis ortamında çalışan biri yoğun yayılımlı koku seçerse bu o ortamda bulunan diğer insanları rahatsız eder, açık ortamda çalışan biri düşük yayılımlı koku içeren parfüm kullanırsa bunun da etkisi olmaz. Biz çalışma ortamına göre kişinin tercih ettiği tatlı koku, baharatlı, sıcak baharatlı gibi tamamen zevkine özel koku tasarlıyoruz. Kişiye özel parfüm üretiyoruz özetle. YANLIŞ PARFÜM KULLANIMI -İnsanlar parfüm seçerken ne tür hatalar yapıyor? İnsanımızın parfüm kullanma konusunda bilgi eksikliği var; bulunduğunuz yere, katılacağınız davete göre parfüm kullanılması gerekiyor. İşte biz buna göre parfüm hazırlıyoruz. Eğer açık ortamda çalışıyorsa şeftali baskın bir kokudur veya sıcak baharatlar baskın kokudur bunlarla ilgili yağ konsantrelerini hazırlayıp parfümü hazırlayıp sunuyoruz. Zaten asıl tecrübemiz bu yöne dayanıyor. İnsanlarımız dünya markalarının çoğuna hakim ‘hangi tarz koku seviyorum’ bilinci oluşmuş durumda biz bu bilincin yardımıyla kişiye ne sunacağımızı öneriyoruz ve böylece yanlış parfüm kullanımının önüne geçiyoruz. Parfüm kullanımında bir diğer dikkat edilmesi gereken nokta tendir. Aynı parfüm iki farklı tende aynı sonucu vermez.
HER BÜTÇEYE GÖRE PARFÜM ÜRETİYORUZ -Yurt dışından gelen parfümler çok pahalı bu durum insanımızın parfüm kullanımını olumsuz etkiliyor mu? Türkiye’de ekonomik olarak zor günler geçirdiğimiz bir gerçek, asgari ücret belli ithal parfüm fiyatları toplumun birçok kesimi için pahalı bu nedenle 10 kişiden 2-3 kişi parfüm kullanır durumda oysa bizim en az Fransız parfümleri kadar kaliteli ürünlerimiz var. Baharat kokusunda, gül, lavanta kokusunda Türkiye’nin üstüne çıkan başarılı bir yağ yok. Biz Mest esans olarak herkesin parfüm kullanmasını sağlamaya çalışıyoruz bunun için her bütçeye göre parfüm üretimi yapıyoruz. 50 ml parfümü 300-1000 TL arasında fiyat aralığında satıyoruz.
KARŞIDA BIRAKTIĞI ETKİ ÖNEMLİDİR Kişi zevkine göre parfüm beğenir ama bu parfümün karşı tarafta bıraktığı etki çok önemlidir. Mest Esans olarak biz en çok afrodizyak etkili parfümler konusunda soru alıyoruz. Karşı tarafta afrodizyak etkisi oluşturan parfüm ürettik. Aslında parfümde olması gereken en önemli şey zaten budur.
KENDİNİZE ZARAR VERMEYİN -Merdivenaltı üretim var mı? Her yerde artık parfüm yapılıyor, çantalarda parfüm satılıyor etiket yok, alınan ürünün faturası yok. Türkiye’de üretim yapan başarılı atölyeler var ancak bir de merdivenaltı gerçeği var. Benim insanlara tavsiyem bilindik mağazalar, bilindik yasal çalışan markaları tercih etmeleri. Her üretilen parfüm kullanılmaz cildinize zarar verir.
ONLİNEDE SAHTE PARFÜME DİKKAT -İnternetten parfüm alınır mı? Son dönemde özellikle online parfüm siparişlerinde sorun yaşandığına dair müşterilerimizden çok şikayet aldık. İnternetten aldıkları ürünlerin daha önce kullandıkları ürünlere benzemediğini ve sahte olduğunu söylüyorlar. Bu nedenle ben parfüm alırken mağazanın tercih edilmesinden yanayım. Buraya gelen müşteri üretim aşamasını da görüyor, Sağlık Bakanlığı tarafından verilen izinleri, vergi levhasını yani üretimin yasal ve gerçek olduğunu görüyor, parfümün kendisine zarar vermeyeceğini biliyor.
KOKU DİPSİZ BİR KUYU -Araştırmalarınız devam ediyor bilgi verir misiniz? İlk kokuları yapanlar afrodizyak etkisini nasıl bulmuşlar, afrodizyak etkisinin karşı cinste bıraktığı etki nelerdir, iki kötü kokunun birleşiminden güzel koku nasıl ortaya çıkar…. Bu soruların cevabını bulma yolculuğu ile çıktığım yolda hala araştırmalara devam ediyorum. Mest Esans olarak burada İstanbul’a özgün farklı yağları üretip satışa sunuyoruz. İstanbul’un tarihi kokuları ve Türkiye’de ilk bulunan yağların, kokularının çalışmalarını yapıyorum. Türkiye’de ilk üretilen en eski tarihe dayalı kokuyu bulma yolunda ilerliyorum çalışmalarım bunun üzerine. Gerçekten Türkiye gibi bir iklimde buna özgün Osmanlı’da kullanılan kokular ondan öncekiler, araştırmasını yaptım birçok da yağlar elde ettim bunlarla alakalı güzel sonuçlar da ortaya çıkıyor ama koku dipsiz bir kuyu olduğu için araştırmalar da sürekli devam ediyor.
BALAT’IN AYRI BİR KOKUSU VAR -Neden mağaza için Balat’ı seçtiniz? Koku tarihinde Balat’ın da yeri var; İstanbul’un en eski tarihi yapıları, mimarisi, evleri, dükkanları buranın farklı bir kokusu var. Balat’ın çarşısında gezerken o kokuyu hissediyorsunuz bu koku insanı mest ediyor zaten bu nedenle işyerinin adını da Mest Esans koyduk. -Son olarak Mest Esans olarak Ahmet Ünsal’ın hedefi nedir? Mest Esans ile hedefim karşı tarafta farklı etki yaratacak afrodizyak etkisini sunabilecek en iyi karışımla en iyi yağları bulup insanlara sunmak. Bu bulduğum karışımların patentini alarak Mest Esans’ı dünyaya açmak istiyorum. Bir diğer hedefim ekonomik boyutta herkesin parfüm kullanmasını sağlamak.